Bueno, no es precisamente el Deep Freeze, pero es un programa que hace lo mismo, se llama Lethe y lo que hace basicamente es congelar las particiones.
Lethe hace funcionar las particiones de el o los discos rígidos como si fueran un Live CD. Todos los cambios que se realicen sobre el sistema de archivos en realidad no se guardan si no que se escriben en RAM. Cuando el sistema reinicia, el contenido nuevo es “olvidado” y se pierde, restaurando el o los discos a su estado original.
El proyecto se encuentra recien en la version 0.1. Esta primera versión de pruebas solo admite una partición (si el sistema a congelar tiene más de una partición, solo congela la raíz) y está orientada a desarrolladores que quieran probarlo y comentar sus experiencias de uso. Aquellos que deseen evaluarla solo deben deben seguir la guía de instalación para usuarios avanzados.
La instalacion es con un .deb para los usuarios de Debian (bajarlo aqui) y supuestamente deberia funcionar tambien en Ubuntu aunque aun no se han realizado las pruebas.
Si me preguntan es un gran proyecto y solo hay que esperar que avance un poco mas :)